Cacao

El cacao es un superalimento versátil y rico en nutrientes que puede ser una valiosa adición a una dieta equilibrada. En Amazon Andes, ofrecemos productos de cacao orgánico de alta calidad que le permiten disfrutar de todos los beneficios de este poderoso superalimento en su forma más pura.

El cacao es la forma cruda y sin procesar del chocolate. Proviene de las semillas de la Theobroma cacao árbol, comúnmente conocido como granos de cacao. Estos granos se procesan para producir cacao en polvo, semillas de cacao y diversos productos de chocolate. El cacao es distinto del cacao, que a menudo se procesa a temperaturas más altas y puede tener azúcares añadidos.

El cacao es rico en antioxidantes, particularmente flavonoides, que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón al reducir la presión arterial y mejorar la función de los vasos sanguíneos. También contiene minerales como magnesio y hierro, que respaldan diversas funciones corporales, incluida la regulación del azúcar en sangre y la producción de energía. Además, el cacao puede mejorar el estado de ánimo, aumentar la función cognitiva e incluso promover una piel sana al proteger contra el daño de los rayos UV y mejorar la hidratación.

Los productos de cacao, como el cacao en polvo crudo y las semillas de cacao, se procesan mínimamente y retienen más antioxidantes y nutrientes naturales en comparación con el chocolate normal, que a menudo se procesa y endulza. El chocolate normal, especialmente el chocolate con leche, contiene azúcares y grasas añadidos, lo que puede disminuir sus beneficios para la salud.

El cacao se puede utilizar de diversas formas. Puede agregar cacao en polvo crudo a batidos, yogur, avena y productos horneados. Las semillas de cacao se pueden espolvorear sobre postres o mezclar en mezclas de frutos secos para obtener una adición crujiente y de chocolate. Para una bebida caliente, mezcle cacao en polvo con leche y un edulcorante natural para hacer un rico chocolate caliente.

Si bien el cacao es generalmente seguro para la mayoría de las personas, contiene pequeñas cantidades de cafeína y teobromina, que pueden causar nerviosismo o alteraciones del sueño si se consumen en grandes cantidades. Las personas sensibles a estos estimulantes o que estén embarazadas deben controlar su ingesta. Además, el consumo excesivo de cacao puede provocar una ingesta excesiva de ciertos minerales como el magnesio y el hierro.